Patate in salsa di crema all'aglio, così buone che le vorresti ogni settimana

Ingredienti per 4 persone:
1 cucchiaino di mix di spezie per patate fritte (o un mix di paprika, sale, pepe ed erbe aromatiche essiccate)
400 g di patate piccole (ad esempio, patate novelle o baby)
6 spicchi d’aglio (più o meno a piacere)
1 cipolla (di medie dimensioni, preferibilmente gialla o bianca)
3 cucchiai di olio d’oliva
400 ml di panna da cucina (15-30% di grassi, a seconda delle preferenze)
150 ml di acqua
Facoltativo: erbe aromatiche fresche come prezzemolo, erba cipollina o timo per guarnire
Preparazione:
1. Preparare le patate:
Lavare accuratamente le patate piccole per rimuovere eventuali residui di terra e lessarle in una pentola con abbondante acqua salata per circa 20 minuti, finché non saranno morbide ma ancora sode al morso. Quindi scolare le patate, sciacquarle sotto l’acqua corrente fredda e tagliarle a metà o in quarti a seconda delle dimensioni.
2. Preparare l’aglio e la cipolla:
Nel frattempo, sbucciare l’aglio e la cipolla. Tritate finemente o affettate l’aglio, a seconda delle preferenze. Tritate finemente anche la cipolla.
3. Crea una base aromatica:
Scalda l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Rosola la cipolla e l’aglio per circa 3 minuti, finché non saranno fragranti e leggermente traslucidi. Fai attenzione a non cuocere troppo l’aglio, poiché potrebbe conferire un sapore amarognolo.
4. Rosola le patate:
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