Una cena deliziosa e veloce che riesce sempre

Ingredienti
8 fette di pane bianco
2 uova
150 g di panna acida
100 g di formaggio cremoso
100 g di quark
Semi di sesamo
Origano
Sale, pepe
La preparazione è così meravigliosamente semplice che quasi ti viene da ridere quando la vedi accanto a ricette elaborate. Ma il risultato è sempre convincente, ed è proprio per questo che è diventata una parte regolare del nostro menu. Per prima cosa dispongo le fette di pane su una teglia foderata di carta da forno. Poi, in una ciotola, sbattuto le uova, la panna acida e il formaggio cremoso fino a ottenere un composto liscio. Condito con sale e pepe, il risultato è un composto cremoso che è invitante da provare anche crudo. In una seconda ciotola, sbattuto il quark con un cucchiaio di panna acida fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Poi arriva la parte migliore: spalmare le fette di pane. Prima il composto di quark, poi quello di uova, panna e formaggio cremoso, spalmato generosamente per mantenere il pane umido. Infine, cospargo di semi di sesamo, a volte di semi di girasole, e grattugiato un po’ di origano. L’aroma si sprigiona non appena lo spalmo: un mix di panna fresca e origano piccante.
Ora metto la teglia nel forno preriscaldato; 180 gradi sono più che sufficienti. Dopo circa 15 minuti, i panini sono dorati e croccanti ai bordi, cremosi al centro, e quando apro lo sportello, si sente il profumo di una piccola festa. È difficile credere quanto sapore possa derivare da così pochi ingredienti.
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