Ingredienti (per 8 brioches)
250 g di farina 0
125 g di burro morbido
50 g di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo per spennellare
100 ml di latte tiepido
7 g di lievito di birra secco
1 pizzico di sale
2-3 pesche fresche o sciroppate
Zucchero a velo q.b.
Procedimento
1. Preparare l’impasto
In una ciotola, sciogli il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
Aggiungi farina, zucchero, burro morbido, uovo e sale.
Impasta fino a ottenere un composto morbido ed elastico.
Copri con pellicola e lascia lievitare 1-2 ore, fino al raddoppio.
2. Formare le brioches
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