Pasta Frolla di Benedetta

-Ingredienti:
2 uova
100 g di zucchero
80 ml di olio di semi di girasole
320 g di farina 00
8 g di lievito per dolci (mezza bustina)
Scorza grattugiata di mezzo limone (o aroma a piacere)
Procedimento:
-Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente, rompere le uova e aggiungere lo zucchero. Mescolare con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Unire l’olio di semi di girasole e la scorza di limone grattugiata, continuando a mescolare.
Aggiungere il lievito per dolci e incorporare gradualmente la farina setacciata, mescolando inizialmente con una forchetta.
Quando l’impasto inizia a compattarsi, trasferirlo su una superficie leggermente infarinata e lavorarlo con le mani fino a ottenere un panetto liscio e non appiccicoso.
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