Frittelle di mele della nonna, preparate in 3 minuti

Ingredienti:

• 1 bustina di polvere per budino alla vaniglia
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• 70 g di quark (o formaggio di fattoria)
• Un po’ di succo di limone
• 50 g di zucchero
• 90 g di farina
• 3 uova
• 1 mela grande (o 2 più piccole)
• Burro chiarificato (per friggere)
• Zucchero a velo (per spolverizzare)

Preparazione:

1. Preparare l’impasto
Per prima cosa, sbattere le uova in una ciotola capiente. Aggiungere la polvere per budino alla vaniglia, il lievito, un pizzico di sale, lo zucchero, il quark e una spruzzata di succo di limone. Mescolare bene fino a ottenere un composto cremoso. Quindi aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un impasto liscio. L’impasto non deve essere troppo denso, ma nemmeno troppo liquido. Se necessario, aggiungere un po’ di farina.

2. Preparare le mele
Sbucciare la mela e tagliarla a fettine sottili o a cubetti. È possibile utilizzare anche due mele più piccole, a seconda delle preferenze. Assicuratevi che i pezzi di mela non siano troppo spessi, in modo che si cuociano bene durante la frittura.
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