Insalata magica di pomodori: un’esplosione di sapore in bocca

Ingredienti
Per l’insalata:
800-900 grammi di pomodori maturi e succosi (scegliete un mix di pomodori antichi, ciliegini o pomodori maturati sulla vite per variare)
1 peperone (rosso o giallo, tritato finemente)
Un mazzetto di aneto e prezzemolo freschi, tritati finemente
Per il condimento magico:
50 ml di olio extravergine di oliva
25 ml di aceto di vino rosso
30 ml di acqua
1 cucchiaino di sale (aggiustare a piacere)
3 cucchiaini di zucchero
½ cucchiaio di paprika dolce
5 spicchi d’aglio, tritati finemente
Aggiunte facoltative:
Peperoncino fresco o pepe di Cayenna per un tocco piccante
Istruzioni
Fase 1: Preparare i pomodori
Lavare accuratamente i pomodori e asciugarli.
Tagliarli a fette, spicchi o pezzetti, a seconda delle preferenze. Disporli in una grande ciotola o in un piatto da portata. Fase 2: Prepara il condimento magico
In una piccola ciotola, mescola insieme l’olio extravergine di oliva, l’aceto di vino rosso, l’acqua, il sale, lo zucchero, la paprika dolce e l’aglio tritato.
Assaggia e aggiusta di sale se necessario. Per un tocco più piccante, aggiungi un pizzico di pepe di Cayenna o peperoncino fresco tritato finemente.
Fase 3: Aggiungi un tocco di colore
Continua nella pagina successiva 👇(pagina 2)👇