Altro che minestrina: questa zuppa turca di lenticchie è così buona che la mangio ogni volta che voglio sgonfiarmi, fa bene alla linea ed è pronta in meno di un’ora!

Ingredienti (per 6 porzioni)
2 tazze di lenticchie rosse (400 g)

150 g di cipolla tritata

170 g di carote tritate

200 g di patate tritate

3 spicchi d’aglio tritati

220 g di pomodori tritati

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

2 foglie di alloro

1 cucchiaino di paprica

½ cucchiaino di curcuma

½ cucchiaino di pepe nero

Sale q.b.

Circa 1,5 litri di acqua calda

45 g di burro

1 cucchiaino di paprica per il burro speziato

Preparazione
–Preparare le lenticchie
Sciacqua accuratamente le lenticchie rosse sotto acqua corrente fino a che l’acqua non sarà limpida. Lasciale riposare in acqua fredda per 20 minuti: questo passaggio le renderà più morbide e ridurrà i tempi di cottura.

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