Torta del 3 alla Ricotta

Ingredienti

300 g di zucchero
300 g di farina
300 g di ricotta fresca
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone
Un pizzico di sale
Preparazione

1. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo richiederà circa 5-7 minuti di lavoro.

2. Aggiungi la ricotta fresca e la scorza di limone grattugiata, mescolando delicatamente per ottenere una crema liscia e omogenea.

3. Setaccia insieme la farina e il lievito, poi incorpora lentamente nel composto di uova e ricotta. Non dimenticare il pizzico di sale! Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.

4. Prepara una tortiera imburrata e infarinata, quindi versa l’impasto all’interno, livellando la superficie con una spatola.

5. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o finché la torta non risulterà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
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