Come preparare le polpette di patate e prosciutto

Ingredienti (per circa 4 persone)
500 g di patate
100 g di prosciutto cotto a dadini
50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o simile)
1 uovo
2 cucchiai di pangrattato (più q.b. per la panatura)
Prezzemolo tritato q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio (per friggere o per spennellare se cotte al forno)
Preparazione
1️⃣ Lessare le patate con la buccia in acqua salata fino a quando sono morbide.
2️⃣ Sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate in una ciotola grande.
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