Cookies morbidi e pieni di gocce di cioccolato

🧁 Ingredienti (per circa 15 cookies grandi)
2 uova
315 g di farina tipo 1
180 ml di olio di cocco sciolto (oppure 220 g di burro fuso)
150 g di eritritolo (o zucchero a piacere)
30 g di miele
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaino di lievito per dolci
150 g di gocce o pepite di cioccolato 🍫
👩‍🍳 Procedimento
1. Prepara le polveri.
In una ciotola unisci farina, amido di mais e lievito. Dai una mescolata veloce e tieni tutto da parte.

2. Prepara la base cremosa.
In un’altra ciotola metti:
olio di cocco sciolto (o burro), eritritolo (o zucchero), miele, uova (una alla volta). Monta con una frusta o sbattitore finché diventa chiaro e spumoso. ✨

3. Unisci gli impasti.
Aggiungi le polveri al composto liquido in 2–3 riprese senza formare grumi.

4. Aggiungi il cioccolato.
Versa le gocce e mescola bene. (Tienine alcune per la superficie!) 🍪
Continua nella pagina successiva 👇(pagina 2)👇