torta con crema e ricotta

Ingredienti:

Per l’impasto:
– 180 g di farina 00
– 50 g di zucchero
– 50 g di olio di semi
– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– 1 uovo

Per la crema:
– 250 g di latte
– 1 tuorlo d’uovo
– 50 g di zucchero
– 1 pizzico di vanillina
– 25 g di amido di mais
– 80 g di ricotta (da aggiungere dopo la cottura della crema)
Istruzioni:

1. Preparazione della crema:
– In una pentola, unire il latte, il tuorlo d’uovo, lo zucchero, la vanillina e l’amido di mais.
– Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
– Portare il composto a bollore a fuoco medio-basso, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
– Una volta raggiunto il bollore, cuocere per qualche minuto finché la crema si addensa.
– Rimuovere dal fuoco e lasciar raffreddare completamente.
– Una volta fredda, aggiungere la ricotta e mescolare bene fino a ottenere una crema liscia. Mettere da parte.
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