Kofta di lenticchie: le polpette veg leggere, sazianti e ricchissime di proteine (non sentirai la mancanza della carne) | Solo 65 Kcal!

Ingredienti
1 tazza di lenticchie rosse

1 patata sbucciata e grattugiata

1 cipolla grattugiata

70 g di carote sbucciate e grattugiate

10 g di prezzemolo

10 g di coriandolo fresco

3 spicchi d’aglio (circa 20 g)

1 cucchiaino di cumino

1 cucchiaino di coriandolo in polvere

1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino

1 cucchiaino di sale

½ cucchiaino di pepe nero

Olio d’oliva q.b. per la cottura

Preparazione
1. Metti in ammollo le lenticchie

Lavale sotto acqua corrente, poi trasferiscile in una ciotola e coprile completamente con acqua.
Lasciale riposare per 30 minuti così da ammorbidirsi e frullarsi meglio.

2. Prepara il mix di verdure
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