Costine di manzo alla griglia cotte a fuoco lento

Ho comprato delle costolette di maiale e sono andata a prepararle per la slow cooker la mattina quando mi sono accorta che non avevo la salsa BBQ! Non avevo mai fatto la salsa BBQ da zero prima, quindi ho controllato su 77recipes.com come faccio sempre. Ho scelto questa perché avevo tutti gli ingredienti a portata di mano. Era MOLTO buona! Ho raddoppiato la ricetta… e ho aggiunto un cucchiaino di pepe di Caienna per darle un po’ di piccantezza con la dolcezza. Farei come ha detto un altro utente e ometterei l’acqua. Era troppo liquida per me, mi piace una salsa più densa. Oh, ho anche aggiunto un po’ di miele. Non è affatto troppo dolce. In realtà aggiungerei più zucchero di canna la prossima volta e miele, insieme al pepe di Caienna. Questa è un’ottima base per la salsa BBQ da modificare a piacere! Ho anche grigliato prima le costolette come faccio sempre. E ho aggiunto una cipolla grande nella pentola a cottura lenta. L’ho cotta a fuoco basso per 7 ore ed era deliziosa!

Questa ricetta è venuta benissimo. Ho condito le costolette con sale e pepe, poi le ho rosolate su tutti i lati prima di aggiungerle alla pentola a cottura lenta. La rosolatura ha creato una bella crosta caramellata all’esterno delle costolette. Le ho cotte per 7 ore a bassa temperatura. C’era un po’ di grasso, quindi l’ho semplicemente assorbito dalla parte superiore usando delle pinze e un tovagliolo di carta. Super!”

Per realizzare questa ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Ingredienti:
1 tazza di acqua
1 tazza di ketchup
1 lattina (da 6 once) di concentrato di pomodoro
3/4 di tazza di zucchero di canna
1/2 tazza di aceto
2 cucchiai di senape preparata
1 cucchiaio di sale
2 libbre di costolette di manzo

Istruzioni:
1. Mescolare acqua, ketchup, concentrato di pomodoro, zucchero di canna, aceto, senape e sale in una pentola a cottura lenta, mescolando per sciogliere lo zucchero di canna e il sale.

2. Metti le costolette nella salsa e mescola per ricoprirle. Imposta la pentola a cottura lenta su Low, copri e cuoci per 8 ore.