Ciambella salata con zucchine: la ricetta del rustico soffice e saporito

Ingredienti:
300 g di farina 00
3 uova
200 g di zucchine (grattugiate)
100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o grana)
100 ml di latte
80 ml di olio di semi (o olio extravergine d’oliva)
1 bustina di lievito per torte salate (16 g)
Sale e pepe q.b.
Un pizzico di noce moscata (opzionale)
100 g di prosciutto cotto a cubetti (opzionale)
50 g di scamorza (o altro formaggio a piacere, a cubetti, opzionale)
Preparazione:
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