Involtini di melanzane: la ricetta per un antipasto sfizioso e leggero

Gli involtini di melanzane sono un antipasto delizioso, ideale per chi cerca un piatto leggero ma ricco di sapori. Questi involtini possono essere farciti con una varietà di ingredienti, ma la ricetta tradizionale prevede una combinazione di ricotta, prosciutto e basilico. Sono perfetti per un aperitivo, un antipasto o anche come piatto principale accompagnato da una fresca insalata.

Ingredienti (per 4 persone)
2 melanzane grandi
200 g di ricotta
100 g di prosciutto cotto (a fette sottili)
50 g di parmigiano grattugiato
Foglie di basilico fresco
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio (facoltativo)
Pomodorini freschi per guarnire (facoltativo)
Preparazione

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