Strudel di mele: la ricetta del dolce tipico trentino

Lo strudel di mele è uno dei dolci più amati della tradizione trentina e altoatesina. Con il suo ripieno di mele, uvetta, pinoli e spezie, avvolto in una pasta sottilissima, è un dolce che conquista tutti per la sua bontà e per la sua leggerezza. Perfetto per il dessert o come merenda, lo strudel di mele è ideale per celebrare i sapori autunnali. Ecco la ricetta tradizionale per prepararlo in casa!

Ingredienti (per 6-8 persone)
Per la pasta:

200 g di farina 00
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di olio di semi (o burro fuso)
1 uovo
80 ml di acqua tiepida
Per il ripieno:

4-5 mele (preferibilmente mele renette o Granny Smith)
50 g di zucchero
1 cucchiaino di cannella
50 g di uvetta
50 g di pinoli
1 cucchiaio di limone (succo)
30 g di burro (per il ripieno)
1 cucchiaino di pangrattato (per assorbire il succo delle mele)
Per la finitura:

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