A Capodanno mi concedo solo questi: tartufi al tiramisù leggeri e cremosi con 70 calorie, li preparo ogni anno e non ne resta mai uno!

2. Crea la crema
In una ciotola unisci i biscotti tritati, il mascarpone e il caffè freddo. Aggiungi il dolcificante e, se ti piace, il liquore. Mescola con un cucchiaio fino a ottenere un impasto morbido ma compatto. Se risulta troppo asciutto, aggiungi ancora un goccio di caffè.

3. Forma i tartufi
Preleva piccole porzioni d’impasto (grandi come una noce) e forma delle palline. È un passaggio rilassante, quasi terapeutico — e il profumo che sprigionano già da qui ti farà venire voglia di assaggiarli subito.

4. Ricopri di cacao
Versa il cacao in un piattino e rotola delicatamente ogni tartufo fino a coprirlo completamente.

5. Riposo in frigo
Disponili su un vassoio e lasciali in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale: servirà a farli compattare bene e diventare ancora più cremosi al centro.

Consigli

I tuoi Tartufi al Tiramisù sono pronti per essere serviti! Puoi disporli in piccoli pirottini o impilarli su un piatto da portata spolverato di cacao. Perfetti dopo cena o come coccola pomeridiana con il caffè, sono un dolce elegante, semplice e davvero irresistibile.

Un morso e capirai perché li preparo così spesso: sono la prova che per godersi qualcosa di buono non serve complicarsi la vita. Solo pochi ingredienti, un po’ di amore e il profumo del caffè.