A Capodanno porto sempre questi: cannoli fatti con il pandoro, ripieni di crema e così buoni che finiscono prima del brindisi.

Ingredienti
Per i cannoli di pandoro:

Pandoro (quel che basta, meglio se del giorno prima)

Zucchero a velo q.b.

Per la crema:

Panna fresca da montare

Mascarpone

Vanillina o estratto di vaniglia

Zucchero a velo (qualche cucchiaio)

Preparazione
1. Prepara le “sfoglie” di pandoro
Taglia il pandoro a fette verticali, così vengono fuori dei cerchi o ovali grandi.
Appiattiscili leggermente con il mattarello: non esagerare, basta renderli più sottili e compatti.

2. Dai la forma del cannolo
Prendi dei piccoli cilindri di metallo (o carta stagnola arrotolata… sì, funziona!).
Olia leggermente la superficie così il pandoro non si attacca.
Avvolgi ogni fetta intorno al cilindro e premi leggermente per farla aderire.

3. Preparazione alla cottura
Sistemi tutti i cilindri su una teglia con carta forno.
Spolvera con un po’ di zucchero a velo: in forno si caramella un pochino e diventa delizioso.

4. Cottura
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