Aglio fermentato nel miele . Un rimedio antichissimo

Aglio fermentato nel miele: un rimedio antichissimo della tradizione

L’aglio fermentato nel miele è una preparazione antica, tramandata nella tradizione popolare e ancora oggi molto apprezzata come uso alimentare naturale. Nasce dall’unione di due ingredienti semplici ma ricchi di storia: l’aglio e il miele.

Perché fermentare l’aglio nel miele

Durante la fermentazione naturale, il miele diventa più fluido e l’aglio sviluppa un sapore più delicato e aromatico. Questa combinazione è apprezzata soprattutto nei mesi freddi ed è spesso utilizzata come complemento di una dieta equilibrata.

Come preparare l’aglio fermentato nel miele
Ingredienti

1 testa d’aglio biologico

Miele grezzo (meglio se millefiori o acacia) q.b.

1 barattolo di vetro sterilizzato

Procedimento

Sbuccia gli spicchi d’aglio e lasciali interi (oppure schiacciali leggermente).

Inseriscili nel barattolo fino a riempirlo per circa ⅔.

Copri completamente con il miele.

Chiudi il barattolo senza stringere troppo il tappo.

Lascia riposare a temperatura ambiente per 3–4 settimane, aprendo il barattolo ogni giorno nei primi giorni per far uscire i gas della fermentazione.

Quando il miele diventa più liquido e l’aroma si ammorbidisce, la preparazione è pronta.

Come utilizzarlo
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