Altro che panettone industriale! Con questa versione fatta in casa con noci e uvetta spacchi a Natale: è più leggera, profumata e ha solo 290 kcal a fetta!

Stendere e farcire
Trascorso il tempo, sgonfiate delicatamente l’impasto con le mani e fate qualche piega.
Dividetelo in due parti uguali.
Stendete la prima in un rettangolo, spalmate metà burro morbido, spolverate con un cucchiaio di zucchero e distribuite scorza d’arancia, uvetta e noci.
Arrotolate in modo lasco.
Ripetete con la seconda parte e arrotolate insieme i due rotoli a formare un’unica treccia morbida.

Formatura e seconda lievitazione
Tagliate la treccia a metà nel senso della lunghezza (senza dividerla completamente) e avvolgetela a girella.
Mettetela in uno stampo rotondo con cerniera imburrato.
Coprite e lasciate lievitare ancora per 1 ora, fino a quando sarà ben gonfia.

Cottura
Infornate in forno preriscaldato a 165°C per 40–45 minuti.
Se la superficie tende a scurirsi troppo, coprite con un foglio di alluminio negli ultimi 10 minuti.

Finitura
Sfornate, lasciate raffreddare completamente, poi spolverate con zucchero a velo.

Un piccolo consiglio
Questo dolce è ottimo anche il giorno dopo, leggermente tostato o accompagnato da un velo di yogurt greco e miele. Si conserva morbido per 3–4 giorni ben coperto e fa un figurone anche come regalo fatto in casa. È un dolce che profuma di casa e semplicità: ogni fetta sa di colazione lenta e di buone abitudini ritrovate.