Arrosto del ladro, super delizioso e super facile!

Un succulento roast beef è un classico della cucina tedesca ed evoca ricordi d’infanzia per molti. Il profumo che si diffonde in cucina durante la cottura lenta crea una sensazione di calore e conforto. Questo piatto non è solo un banchetto per le occasioni speciali, ma è anche l’ideale per un accogliente pranzo domenicale in famiglia.
Il segreto di un arrosto perfetto sta nella combinazione di carne sostanziosa, salsa aromatica e tanta pazienza durante la brasatura. Rosolare l’arrosto crea una deliziosa crosticina, che in seguito sprigionerà tutto il suo sapore nella salsa. Cipolle, pomodori, aglio e spezie raffinate costituiscono la base della salsa, che diventa ricca e corposa durante la lunga cottura. Il risultato è un piatto che non solo sazia la fame, ma riscalda anche l’anima. Ingredienti:
1,5–2 kg di arrosto di manzo (ad esempio, di spalla o di coscia)
3 cipolle grandi, tagliate a dadini grossolani
3 spicchi d’aglio, tritati finemente
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 cucchiai di senape (mediamente piccante)
500 ml di brodo di manzo
250 ml di passata di pomodoro o di pomodori a cubetti
2 cucchiai di olio o burro chiarificato
2 foglie di alloro
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di timo o rosmarino essiccato
Sale e pepe a piacere
Preparazione:
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