Arrosto di vitello in pentola: la ricetta per averlo tenero e succulento

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Ingredienti:
Matrimonio di vitello da 1 kg
4 carote
2 cipolle
1 boccata di sedano
1 mela
olio
1 bicchiere di vino bianco
Brodo:
1l acquisito
2 pomodori
1 patata
1carota
1 costa di sedano
olio
sporco

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