Attenzione: crea dipendenza. La torta si scioglie in bocca: il segreto della nonna, pronta in 5 minuti.

Preparare l’impasto:
Riscaldare gli ingredienti liquidi:
100 ml di latte, 100 ml di acqua e 80 g di burro. Aggiungere 1/2 cucchiaino di sale.
Portare il composto a ebollizione.
Aggiungere la farina:
Quando il composto
inizia a bollire, aggiungere 150 g di farina e 1 cucchiaino di lievito.
Mescolare continuamente fino a quando il composto non si stacca dai bordi della pentola e forma un impasto liscio.
Lasciare raffreddare leggermente l’impasto.
Aggiungere le uova:
Preriscaldare il forno a 200 °C (392 °F).
Aggiungere le uova all’impasto, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un impasto liscio.
Cuocere gli strati:
Rivestire una teglia da 25 cm con carta da forno.
Versare metà dell’impasto nella teglia e distribuirlo uniformemente.
Cuocere in forno a 200 °C (392 °F) per 20 minuti nella parte inferiore centrale del forno. Non aprire il forno durante la cottura.
Ripetere l’operazione per il secondo strato.
Preparare la crema:
Mescolare gli ingredienti:
Sbattere 2 uova, 150 g di zucchero e 100 g di farina in una ciotola.
Portare a ebollizione 500 ml di latte in un pentolino.
Portare la panna a ebollizione:
Aggiungere gradualmente il composto di uova al latte bollente, mescolando continuamente.
Una volta raggiunto il bollore, lasciare sobbollire per circa 3 minuti, quindi spegnere il fuoco.
Coprire il pentolino e lasciare raffreddare la panna.
Aggiungere il burro:
Sbattere 180 g di burro in una ciotola fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere gradualmente la panna raffreddata al burro e sbattere fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere qualche goccia di estratto di vaniglia, se desiderato.
Comporre la torta:
Stendere la torta:
Disporre uno strato di pasta frolla su un piatto da portata. Distribuire uniformemente la crema.
Adagiarvi sopra il secondo strato di pasta frolla.
Far raffreddare e servire:
Conservare la torta in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla.
Spolverizzare con zucchero a velo poco prima di servire.
Suggerimento per servire: Servite questa torta fresca con una tazza di caffè o tè. È perfetta come dessert o come spuntino speciale tra un pasto e l’altro.
Consiglio di cottura:
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