Barrette di cioccolato congelate con arachidi

Istruzioni
Preparare la base di crema
Mescolare gli ingredienti: Mettere il formaggio fresco o il cremoso in una ciotola. Aggiungere il cocco fuso, il cacao o il burro normale. Incorporare il miele, l’estratto di vaniglia e il cacao in polvere.
Puro: Utilizzare un robot da cucina o un frullatore per frullare il tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Se dovessero rimanere grumi, utilizzare un frullatore a immersione per una consistenza perfettamente liscia e vellutata.
Congelare la base di crema
Riempire gli stampi: Preparare uno stampo in silicone per ghiaccioli. Riempire ogni stampo con la crema preparata e livellare la superficie con una spatola.
Congelare: Mettere gli stampi in freezer per almeno 3 ore o fino a completo indurimento.
Preparare la glassa al cioccolato
Tritare le arachidi: Mentre la base di crema si congela, tritare le arachidi a pezzetti di medie dimensioni. Mettere da parte.
Sciogliere il cioccolato: Spezzettare il cioccolato fondente e metterlo in una ciotola resistente al calore. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde (a intervalli di 30 secondi, mescolando di tanto in tanto fino a completo scioglimento).
Aggiungere l’olio: Una volta sciolto il cioccolato, aggiungere l’olio vegetale e mescolare bene. Questo creerà una glassa liscia e lucida.
Incorporare le arachidi: mescolare le arachidi tritate nel composto di cioccolato fino a ottenere una distribuzione uniforme.
Glassare le barrette congelate
Togliere dallo stampo: rimuovere le barrette di cioccolato congelate dallo stampo in silicone. Posizionarle su una teglia o un piatto rivestito di carta da forno.
Immergere nel cioccolato: inserire un coltello sottile o uno spiedino nel lato corto di ogni barretta. Immergere ogni barretta nella glassa al cioccolato preparata, assicurandosi che sia completamente ricoperta. Il cioccolato dovrebbe indurirsi immediatamente a contatto con le barrette congelate.
Congelamento finale: riporre le barrette glassate nuovamente in freezer per altri 15 minuti per consentire al cioccolato di solidificarsi completamente.
Servire
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