Bastano 2 melanzane e pochi ingredienti per un piatto che conquista tutti

Bastano 2 melanzane e pochi ingredienti per un piatto che conquista tutti: al forno diventano filanti e irresistibili

Questa ricetta mi ha risolto le cene: melanzane al forno con prosciutto e mozzarella, pronte in meno di un’ora e con sole 220 calorie

Prosciutto
Un piatto semplice ma ricco di gusto, perfetto quando hai voglia di qualcosa di leggero ma allo stesso tempo sfizioso. Le melanzane al forno con prosciutto e mozzarella sono una variante golosa delle classiche melanzane gratinate: morbide dentro, filanti al centro e con quel profumo irresistibile di pomodoro, aglio e prezzemolo che si sprigiona in cucina durante la cottura. Sono ideali come secondo piatto leggero, ma anche come piatto unico se accompagnate con una buona insalata o del pane croccante.

Porzioni

4 persone

Tempi

Preparazione: 15 minuti

Cottura: 30–35 minuti

Totale: ~50 minuti

Calorie

Circa 220 kcal a porzione (con mozzarella light)

Aglio
Ingredienti

2 melanzane grandi

3 pomodori

1 mozzarella light (oppure 100 g di galbanino light)

1 spicchio d’aglio

olio extravergine d’oliva q.b.

prezzemolo tritato q.b.

sale e pepe nero q.b.

80 g di prosciutto cotto a fette (opzionale, per renderle ancora più golose)

Preparazione
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