Bombe morbidissime

Ingredienti
200 ml di latte tiepido
2 uova
225 gr di farina 00
225 gr di farina manitoba
1 bustina di vanillina
7 gr di lievito disidratato
75 gr di olio di semi
60 gr di zucchero
Buccia grattugiata di 1/2 arancia
Olio per friggere
500 ml di crema pasticcera per il ripieno
Preparazione
Inizia mettendo il lievito insieme alle farine in una ciotola capiente. In un’altra ciotola unisci il latte tiepido, lo zucchero, le uova, l’olio di semi, la vanillina e la buccia grattugiata di mezza arancia. Mescola bene il tutto con le mani e, poco per volta, aggiungi la miscela di farine e lievito, amalgamando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Quando l’impasto inizia a compattarsi, trasportalo su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavoralo per qualche minuto. Ora rimetti l’impasto in una ciotola pulita, coprilo con della pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo tiepido fino al raddoppio del volume.
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