Cavolfiore che fa impazzire tutti! Nessuno conosce questa ricetta! Economica e facile.

Prepara il cavolfiore: taglia il cavolfiore in cimette di dimensioni uniformi, della stessa dimensione di un boccone. Assicurati che siano di dimensioni simili in modo che cuociano uniformemente. Taglia a metà o in quarti le cimette più grandi.

Condimento: metti le cimette di cavolfiore in una ciotola capiente e condiscile con olio, aglio, curcuma, sale e pepe fino a ricoprirle bene.

Disponi sulla teglia: distribuisci il cavolfiore condito in un unico strato sulla teglia. Non disporle troppo vicine tra loro in modo che diventino belle croccanti.

Prima fase di cottura: arrostisci il cavolfiore in forno per circa 10 minuti. Poi sfornalo.

Prepara la glassa al miele e soia: mentre il cavolfiore è in forno, unisci la salsa di soia, il miele, l’aceto di mele, lo zenzero grattugiato, la curcuma e (se lo desideri) il peperoncino in fiocchi in una piccola ciotola. Mescola bene.

Aggiungere la glassa: versare metà della glassa sul cavolfiore pre-arrostito e mescolare delicatamente per ricoprire le cimette. Conservare la glassa rimanente.

Seconda fase di cottura: rimettere il cavolfiore in forno e arrostire per altri 10-15 minuti, finché i bordi non saranno dorati e croccanti e le cimette non saranno tenere.

Aggiungere la glassa rimanente: togliere il cavolfiore dal forno e irrorarlo immediatamente con la glassa rimanente finché è ancora caldo.

Guarnire e servire: trasferire il cavolfiore su un piatto da portata e cospargere con coriandolo o prezzemolo fresco, semi di sesamo e cipollotti. Servire immediatamente, caldo e croccante.