Cavolo al forno vegano con formaggio e salsa cremosa

Ingredienti
1 grossa testa di cavolo verde
1 tazza di anacardi crudi, ammollati
2 tazze di brodo vegetale
3 cucchiai di lievito alimentare
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di cipolla in polvere
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 tazza di mozzarella vegana grattugiata, divisa
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (facoltativo, per guarnire)

Istruzioni passo passo
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