Cheesecake al triplo cioccolato

Ingredienti:

Crosta:

20 biscotti Oreo

5 cucchiai di burro fuso

Guarnizione della cheesecake:

⅓ tazza di cacao in polvere non zuccherato

1 tazza e ¾ di zucchero semolato

24 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente

8 once di cioccolato agrodolce o semidolce, fuso

½ tazza di panna

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

4 uova grandi

1 tazza di crème fraîche

Ganache:

¾ tazza di gocce di cioccolato al latte

½ tazza di panna

Panna montata al cioccolato:

1 tazza più 2 cucchiai di panna, divisi

½ tazza di gocce di cioccolato al latte

Riccioli di cioccolato (facoltativi)
La preparazione :

vedere il seguito alla pagina successiva