Cheesecake con vortice di arancia e ananas senza cottura 🍊🍍

1/2 tazza di fette di mandarino
Foglie di menta fresca e bacche per guarnire
Indicazioni:
In una ciotola di medie dimensioni, mescolate le briciole di cracker Graham, 1/4 di tazza di zucchero e il burro fuso. Premere il composto sul fondo di una tortiera a cerniera da 23 cm. Lasciare raffreddare per 30 minuti.
In una grande ciotola, sbattete il formaggio cremoso con 1 tazza di zucchero fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere la panna acida, l’estratto di vaniglia, il succo d’arancia e la scorza d’arancia fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare metà del composto di formaggio cremoso sulla base.
Distribuire uniformemente metà dei pezzi di ananas e le fette di mandarino sul composto di formaggio cremoso.
Versare sopra il composto di formaggio cremoso rimasto.
Se lo si desidera, creare un motivo a spirale aggiungendo altro succo d’arancia.
Per un sapore fresco e delicato, utilizzare il succo d’arancia. Per un sapore più dolce e intenso e un effetto più denso, utilizzare la gelatina all’arancia.
Lasciare raffreddare per almeno 4 ore o finché non si sarà solidificato.
Prima di servire, guarnire con panna montata, pezzi di ananas, fette di mandarino, foglie di menta fresca e frutti di bosco.
Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: Nessuno | Tempo totale: 4 ore e 20 minuti (inclusa la refrigerazione)
Calorie: 450 kcal | Porzioni: 12 porzioni