Classici éclair ripieni di crema

✨ Éclairs classici ripieni di crema
Questi classici éclair sono realizzati con una pasta choux leggera e ariosa, farciti con una ricca crema alla vaniglia e, facoltativamente, spolverati con zucchero a velo. Sono una deliziosa bontà perfetta per ogni occasione e stupiranno sicuramente la tua famiglia e i tuoi amici. 🍮

⏱️ Tempo di preparazione
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 1 ora
🛒 Ingredienti
Per il ripieno di crema:
2 uova 🥚
150 g di zucchero 🍚
70 g di amido di mais 🌽
500 g di latte 🥛
Vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 🌼
50 g di burro 🧈
Per la pasta choux:
180 g di acqua 💧
90 g di burro 🧈
Un pizzico di sale 🧂
Un pizzico di zucchero 🍬
130 g di farina 🌾
3-4 uova 🥚
Per guarnire:
Zucchero a velo (facoltativo) ❄️
👩‍🍳 Istruzioni
1️⃣ Prepara il ripieno di crema
Sbatti le uova e lo zucchero: in una ciotola, sbatti 2 uova e 150 g di zucchero. Aggiungi l’amido di mais e mescola bene.
Riscalda il latte:
porta a bollore 500 g di latte.
Amalgama e addensa: versa lentamente il latte caldo nel composto di uova, mescolando. Rimetti sul fuoco e cuoci finché la crema si addensa.
Aggiungi aromi e burro: unisci vaniglia e 50 g di burro. Mescola e lascia raffreddare completamente.
Continua nella pagina successiva 👇(pagina 2)👇