Come preparare il pane dolce fatto in casa

Ingredienti
500 g di farina 00

120 g di zucchero

10 g di sale fino

15 g di lievito di birra fresco (o 5 g di lievito di birra secco)

180 ml di latte tiepido

2 uova grandi

1 tuorlo d’uovo

120 g di burro ammorbidito

1 cucchiaio di miele

Scorza di 1 arancia e 1 limone

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

1 cucchiaino di acqua di fiori d’arancio (facoltativo)

150 g di gocce di cioccolato (o cioccolato tritato)

30 g di uvetta ammollata nel tè o nel rum (facoltativo)

2 stampi di carta per panettone (da 500 g ciascuno)

Per finire: 1 cucchiaio di burro freddo a cubetti e 1 cucchiaio di zucchero a velo (facoltativo)

Preparazione
Mescolare il lievito con 1 cucchiaino di zucchero e 60 ml di latte tiepido. Aggiungere 2 cucchiai di farina, mescolare e lasciare lievitare per 10-15 minuti, fino al raddoppio del volume.
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