Come preparare le pere al vino rosso: un dessert elegante con aromi di cannella!

Aggiungere delicatamente le pere nella pentola. Coprire e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. Ogni 5 minuti, bagnare le pere con il liquido con un cucchiaio in modo che siano ben ricoperte dallo sciroppo.

Quando le pere saranno tenere ma non sfaldate (potete verificare la cottura con uno stuzzicadenti), toglierle dal fuoco e metterle in un contenitore separato.

Alzare la fiamma e far ridurre il vino con gli aromi per circa 10-12 minuti, finché non si addensa leggermente, ma non al punto da caramellare.

Quando lo sciroppo sarà più denso e profumato, versarne un po’ sulle pere e lasciarle raffreddare a temperatura ambiente. Quindi, riporre in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.

Suggerimenti per il servizio
Servire le pere fredde con lo sciroppo versato sopra e guarnire con foglie di menta.

È possibile accompagnarle con gelato alla vaniglia o una pallina di mascarpone.

Sono deliziosi anche con un ciuffo di panna montata.

Consigli di cottura
Usate pere mature ma sode, in modo che non si sfaldino durante la cottura.

Se non avete la scorza d’arancia, potete usare del limone o un pizzico di scorza.

Più buono è il vino, più ricco sarà lo sciroppo.

Se li servite il giorno dopo, il sapore sarà ancora più intenso.

Questo classico dessert a base di pere al vino rosso è semplice, elegante e ricco di aromi.

Perfetto da condividere dopo un pasto speciale o quando volete stupire con qualcosa di diverso. Provatelo una volta e vorrete rifarlo ancora e ancora.