Come preparare questo Super Flan! Cremoso e soffice! Squisitamente consistente

Filmare il composto con un colino a maglie fini per eliminare eventuali grumi o residui di albume. Versare il composto nello stampo rivestito di caramello.

Preriscaldate il forno a 160 °C (325 °F). Posizionate lo stampo in una pentola più grande con acqua calda per creare un bagnomaria. Cuocete per 1 ora e 20 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce appena umido.

Togliete dal forno, lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi mettete in frigorifero per almeno 4 ore, preferibilmente per tutta la notte.

Per sformare, passate un coltello lungo i bordi e immergete brevemente lo stampo in acqua calda. Capovolgete su un piatto da portata.

Consigli:
Per un flan più sodo, usate 12 uova invece di 10.

Per una maggiore cremosità, sostituite 200 ml di latte con altra panna.

Non usate uno sbattitore elettrico; sbattete semplicemente a mano per evitare di incorporare bolle d’aria.

L’acqua nel bagnomaria deve essere calda ma non bollente. Se evapora, aggiungete altra acqua durante la cottura.

Si conserva in frigorifero fino a 5 giorni e il sapore è ancora migliore dopo qualche ora in frigorifero.

Questo flan soffice, alto e liscio è la scelta perfetta per le occasioni speciali o quando si vuole semplicemente stupire con un dessert tradizionale e generoso.