Come preparare un dessert al limone senza glutine, facile e rinfrescante, con i savoiardi

In un’altra ciotola, montate la panna fresca fino a ottenere una consistenza soffice, ma non ferma. Dovrebbe essere cremosa ma comunque fluida.

Incorporare delicatamente la panna montata al composto di latte condensato e limone fino a ottenere un composto liscio.
In una pirofila di vetro o in uno stampo rettangolare, disporre uno strato di biscotti alla vaniglia senza glutine per ricoprire il fondo. Se lo si desidera, è possibile inumidirli leggermente con un goccio di latte freddo o succo di limone diluito.

Spalmare uno strato di crema sui biscotti e livellarla con una spatola.

Ripetere il procedimento, alternando strati di biscotti e crema, fino a terminare con uno strato di crema.

Riporre in frigorifero per almeno 4 ore (l’ideale sarebbe per tutta la notte) per consentire ai biscotti di ammorbidirsi e al dessert di solidificarsi.

Prima di servire, guarnire con scorza di limone o fettine sottili per un tocco fresco e visivamente accattivante.

Consigli e suggerimenti:
Se si preferisce un sapore più intenso, è possibile aggiungere un cucchiaio extra di succo di limone o qualche goccia di estratto di limone alla crema.

Per una versione più leggera, sostituire la panna con yogurt bianco non zuccherato.
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