Cosce di pollo ripiene: la ricetta di famiglia per una cena ricca di sapori!

Preparare le cosce di pollo:
prendere le cosce di pollo e aprirle come un libro per ottenere una superficie piana.
Per renderle più sottili e uniformi, battere leggermente le cosce di pollo utilizzando un batticarne o un mattarello.
Salare e pepare leggermente le cosce di pollo su entrambi i lati.
Preparate il ripieno:

in una padella fate scaldare un filo d’olio d’oliva e aggiungete la cipolla e l’aglio tritati.
Cuocere fino a quando la cipolla diventa traslucida e tenera.
Aggiungere il prosciutto crudo tagliato a pezzetti e cuocere per qualche minuto.
Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
Aggiungere il formaggio cremoso al composto di prosciutto e cipolla, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio.

Farcire le cosce di pollo:

Prendete una porzione del ripieno preparato e mettetela al centro di ogni coscia di pollo.
Avvolgere la coscia di pollo attorno al ripieno e fissare le estremità con stuzzicadenti o spiedini per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Impanare le cosce di pollo:
in una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale.
In un’altra ciotola mettete il pangrattato.
Passare le cosce di pollo ripiene prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, avendo cura di ricoprirne tutta la superficie.

Cuocere le cosce di pollo:
scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
Disporre le cosce di pollo impanate nella padella e cuocerle per circa 5-7 minuti su ciascun lato, o finché non diventano dorate e croccanti e il pollo è cotto.
Se preferite una cottura più uniforme e croccante, potete trasferire le cosce di pollo su una teglia e cuocerle in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
Per servire:
una volta cotte, togliere gli stuzzicadenti o gli spiedini dalle cosce di pollo ripiene e servire calde, accompagnate da verdure grigliate o contorni a scelta.

Questa ricetta per le cosce di pollo ripiene renderà il vostro pasto ancora più gustoso e invitante.

Buon appetito!