Cotolette di Finocchi al Forno Croccanti e Leggere

Lava i finocchi sotto l’acqua corrente, elimina le foglie esterne più dure e tagliali a fette spesse circa 1 cm. Cerca di mantenere le fette intatte per una cottura uniforme.
2️⃣ Prepara la panatura:

In una ciotola, mescola il pangrattato con il Parmigiano Reggiano, un pizzico di sale, una macinata di pepe nero e le erbe aromatiche tritate.
In un’altra ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale.
3️⃣ Impana i finocchi:

Passa ogni fetta di finocchio prima nell’uovo sbattuto e poi nel mix di pangrattato e Parmigiano, premendo leggermente per far aderire bene la panatura. Ripeti per tutte le fette.
4️⃣ Disponi sulla teglia:

Rivesti una teglia con carta forno e disponi le fette di finocchio impanate. Irrora con un filo di olio extravergine di oliva per renderle ancora più croccanti.
5️⃣ Cottura:

Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, girando le fette a metà cottura per ottenere una doratura uniforme. Devono risultare croccanti fuori e morbide dentro!
Consigli Extra
Versione più saporita: Aggiungi un pizzico di paprika dolce o affumicata al pangrattato per un sapore speziato.
Alternativa senza uova: Sostituisci le uova con latte o yogurt per una versione più leggera.
Da servire: Accompagna le cotolette di finocchi con una salsa allo yogurt o una maionese leggera per un tocco extra di gusto.
I tuoi Cotolette di Finocchi al Forno sono pronte per essere gustate!