cotolette di zucchine ripiene, facili da fare e ancora più buone di quello che immaginavo

Se vuoi una versione più leggera, puoi cuocerle in forno statico a 200 °C per 20 minuti, girandole a metà cottura e spruzzandole con poco olio.

Usa scamorza o provola se non vuoi che rilascino troppa acqua in cottura.

Ottime anche fredde come finger food da aperitivo.

Riferimenti bibliografici
Domande Frequenti

Quali sono gli ingredienti per la ricetta delle cotolette di zucchine con prosciutto e mozzarella?
Gli ingredienti necessari sono: 2 uova, 3–4 zucchine medie, 150 g di prosciutto cotto a fette, 150 g di mozzarella (o scamorza/provola), farina, pangrattato, olio extravergine d’oliva e sale.
Quanto tempo richiede la preparazione delle cotolette di zucchine con prosciutto e mozzarella?
La preparazione richiede circa 20 minuti, mentre la cottura dei cotolette richiede 10 minuti. Il tempo totale di preparazione è quindi di circa 30 minuti.
Come si possono cucinare in modo più leggero le cotolette di zucchine con prosciutto e mozzarella?
Per una versione più leggera delle cotolette, si possono cuocere in forno statico a 200 °C per 20 minuti, girandole a metà cottura e spruzzandole con poco olio.