CROCCHETTE DI PATATE

Cuocere un riso per preparare il gusto delle patate all’uncinetto:

Ingredienti:

4 patate medie
– 1/2 tazza di formato gratugiato (cheddar, parmigiano o il tuo preferito)
– 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
– 2 uva
– 1/2 tazza di pangrattato
– Esce Pepe q.b
– Olio vegetale per friggere

1. Lessa le patate in abbondante acqua salata fine quando non diventano tenere. Scola le patate e lasciale raffreddare leggermente.

2. Sbuccia le patate e schiacciale con una schiacciapatate o una forchetta in una ciotola capiente.

3. Aggiungi il formaggio gratugiato, il prezzemolo tritato, una delle uova, il pangrattato, il sale e il pepe alle patate schiacciate. Mescolare gli ingredienti fini fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Formare le crocchette con l’impasto di patate. Puoi scegliere la forma che preferisci: rotonda, ovale o a bastone.

5. In una ciotola a parte, sbatti l’uovo rimasto. Passate le crocchette avanti e indietro sulla padella, facendo attenzione che ricopra tutta la superficie.

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