Croissant fatti in casa morbidissimi

🍽️ Per circa 10-12 croissant
Tempo totale: 2 ore e 30 minuti
Preparazione: 30 minuti
Tempo di riposo: 1 ora e 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
🧺 Ingredienti
500 g di farina
1 uovo
10 g di lievito di birra secco (o 20 g di lievito fresco)
80 g di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
250 ml di latte tiepido
60 g di burro fuso
1 pizzico di sale
100 g di burro ammorbidito per la pasta sfoglia
1 tuorlo d’uovo (per la spennellatura)
👩‍🍳 Preparazione
Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, unire il latte tiepido, il lievito e lo zucchero.
Aggiungere l’uovo, il burro fuso, quindi incorporare la farina, il sale e lo zucchero vanigliato.
Impastare per 10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Coprire e lasciare riposare per 1 ora. Preparazione della pasta sfoglia (pasta sfoglia fatta in casa)
Dividere l’impasto in 6 palline uguali.
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