Cubetti di budino alla vaniglia

Premere l’impasto nella teglia e cuocere per 15-18 minuti, fino a leggera doratura.

Lasciar raffreddare leggermente.

3. Preparare il budino alla vaniglia
Sbattere i tuorli, lo zucchero e l’amido di mais in un pentolino fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungere lentamente il latte (o la panna) e il sale con una frusta.

Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si addensa e inizia a bollire (circa 5-7 minuti).

Togliere dal fuoco, incorporare la vaniglia e lasciare raffreddare leggermente.

4. Stratificare e raffreddare
Distribuire uniformemente il budino caldo sulla base raffreddata.

Battere delicatamente la teglia sul piano di lavoro per far uscire eventuali bolle d’aria. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi riporre in frigorifero per almeno 2 ore (o per tutta la notte).

5. Tagliare e gustare
Utilizzando la carta da forno, sollevare il blocco di torta solido dalla teglia.

Spolverare generosamente con zucchero a velo.

Tagliare a cubetti e gustare da solo, oppure servire con panna montata, frutti di bosco o una leggera glassa al caramello.