Da nutrizionista te lo dico: questi tortini mi salvano quando ho fame nervosa ma non voglio strafare, sazianti, proteici e super veloci!

Elimina i grumi (se ci sono).
Se vedi che il cacao si ostina a fare palline, niente panico: una frusta a mano, due giri più energici, e si sistema tutto.

Versa nei pirottini.
Ungili leggermente — pochissimo, giusto per sicurezza — e distribuisci l’impasto. Io cerco sempre di fare due tortini uguali, poi inevitabilmente uno diventa più grande. Succede.

Cottura lampo.
Friggitrice ad aria a 180°C per 8 minuti. Quando li tiri fuori, dovrebbero avere quella cupoletta morbida che ti fa venire voglia di assaggiarli subito.
Non farlo. Bruciano. (Sì, parlo per esperienza.)

Questi tortini sono diventati il mio piccolo “jolly serale”: quando ho voglia di qualcosa di dolce ma non di sensi di colpa o preparazioni infinite. E ti dico un segreto: il giorno dopo, se li scaldi dieci secondi al microonde… profumano ancora di più. Se avanzano, ovviamente.