Danubio dolce di Carnevale

1-Cominciamo dall’impasto del nostro danubio di Carnevale: in una ciotola uniamo il Lievito di birra per Dolci Lievitati Paneangeli alla farina e mescoliamo con le mani.

2-In un’altra ciotola versiamo il latte tiepido, lo zucchero, l’olio, la buccia grattugiata del limone, l’uovo e iniziamo a mescolare con una forchetta.

3-Incorporiamo la farina, poco alla volta, e quando l’impasto avrà raggiunto una certa consistenza continuiamo a lavorarlo sulla spianatoia per un po’, fino a che non sarà omogeneo ed elastico.

4-Formiamo una palla, mettiamola in una ciotola, pratichiamo un’incisione a croce, poi copriamo con pellicola per alimenti e facciamo lievitare per circa due ore, o comunque fino al raddoppio del volume.

5-Nel frattempo prepariamo la crema: in una ciotola versiamo il preparato per la Crema al gusto cioccolato Paneangeli, versiamo il latte e frulliamo con uno sbattitore elettrico per due minuti.

6-Dobbiamo ottenere una crema dal colore omogeneo.

7-Dopo la lievitazione, infariniamo il piano di lavoro, rilavoriamo leggermente l’impasto e stendiamolo col mattarello fino a uno spessore di circa 1,5 centimetri.

8-Ricaviamo dall’impasto steso 16-17 dischi usando un coppapasta da 9 centimetri di diametro.

9-Spianiamo leggermente i dischi di impasto, mettiamo al centro di ogni disco un cucchiaino della crema, poi spennelliamo i bordi con un po’ di latte.

10-Richiudiamo a sacchetto e arrotondiamo con le mani a formare delle palline (ricaveremo delle palline del peso di circa 60 grammi).

11-Sistemiamo le palline in una teglia di 26 centimetri di diametro (o 28 centimetri), imburrata e infarinata e con carta forno sul fondo, e lasciamo lievitare ancora per una ventina di minuti.

Trascorso il tempo, cuociamo in forno preriscaldato a 170 °C se ventilato, oppure a 180 °C se statico, per 30-35 minuti.

12-Sforniamo, facciamo raffreddare e poi togliamo il dolce dallo stampo.

13-Prepariamo la glassa per la decorazione: in una ciotola mettiamo lo Zucchero al Velo vanigliato Paneangeli e i 4 cucchiai di acqua bollente.

14-Diamo una bella mescolata per ottenere una glassa omogenea e della giusta consistenza.

15-Versiamo la glassa sopra il danubio e spalmiamola.

16-Infine decoriamo con le Palline Arcobaleno Paneangeli.

17-Ed ecco pronto il nostro goloso e scenografico danubio di Carnevale!