Dessert al limone yogurt e avena

Ingredienti

Per la base

125 millilitri di latte vaccino o bevanda vegetale non zuccherata

120 grammi di fiocchi d’avena integrale

4 cucchiai di miele naturale, preferibilmente non pastorizzato

½ succo di limone fresco spremuto

Per la guarnizione

4 cucchiai di yogurt greco intero o magro (in alternativa: ricotta a pasta dura o skyr)

2 cucchiaini di miele

½ scorza grattugiata di limone biologico

½ fettina sottile di limone (per decorare)

Procedimento

Preparare la base

In una ciotola, versare i fiocchi d’avena, quindi aggiungere il latte, il miele e il succo di limone fresco.

Mescolare energicamente con un cucchiaio fino a ottenere una consistenza umida e compatta, lasciando riposare per circa 5-10 minuti, affinché l’avena assorba i liquidi.

Dividere l’impasto in due stampini da porzione, preferibilmente in ceramica o vetro, livellando accuratamente la superficie con il dorso di un cucchiaio. Mettere da parte.

Preparare la guarnizione
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