Dopo il primo morso, mio ​​marito mi ha guardato e ha detto: “Non importa cosa sia, teniamo QUESTO!” Ho subito stampato la ricetta come un tesoro e l’ho incorniciata.

Ingredienti:
Per le polpette:
450 g di carne macinata
1/2 tazza di pangrattato
1 uovo sbattuto
1/2 cipolla tritata finemente
1/4 di cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di sale kosher
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
2 cucchiai di olio d’oliva
Per il piatto:
1 tazza di brodo di manzo
1 pinta di panna da montare
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
2 1/2 tazze di tagliatelle all’uovo
1 1/2 tazze di formaggio svizzero grattugiato
Sale e pepe a piacere
Prezzemolo fresco tagliato a pezzetti, per spolverizzare
Preriscaldare il forno a 190 °C e ungere una pirofila da 23×33 cm con spray antiaderente. Mettere da parte.
Per prima cosa, preparare le polpette.
In una ciotola capiente, unire la carne macinata, il pangrattato, l’uovo, la cipolla, la noce moscata, l’aglio in polvere,
sale e pepe. Prelevare un po’ di composto e formare delle piccole palline. Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
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