Fagottini di quark e mele: una ricetta che funziona sempre!

Preparate l’impasto: per prima cosa, mescolate il quark con il latte, l’olio, lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto liscio. Setacciate la farina e il lievito sul composto e impastate fino a ottenere un impasto liscio. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero. Preparare il ripieno: Mentre l’impasto si raffredda, potete preparare il ripieno. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a dadini. Mettete le mele a dadini in una casseruola con succo di limone, zucchero e zucchero vanigliato e portate a ebollizione brevemente finché le mele non saranno morbide. Lasciate raffreddare il ripieno.

Dare forma ai fagottini: Stendete l’impasto su una superficie infarinata e tagliatelo a quadrati. Mettete un cucchiaio di ripieno di mele al centro di ogni quadrato e sigillate bene i fagottini pizzicando gli angoli opposti.

Infornare: Disponete i fagottini su una teglia foderata con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.

Servire: Lasciate raffreddare brevemente i fagottini di mele e, se lo desiderate, spolverateli con zucchero a velo o serviteli con un cucchiaio di salsa alla vaniglia.