Ingredienti
2–3 finocchi
3–4 cucchiai di pangrattato (anche integrale)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato (facoltativo ma consigliato)
Prezzemolo o erbe aromatiche
Aglio (pochissimo, tritato o in polvere)
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
(facoltativo) scorza di limone grattugiata
Procedimento
Pulisci i finocchi e sbollentali 5–7 minuti in acqua salata (devono ammorbidirsi ma restare compatti).
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