Fluffy Pancake Giapponesi

Ingredienti (per 3-4 pancake alti):
55 g zucchero
50 g farina 00
3 albumi
2 tuorli
25 ml latte
½ cucchiaino di estratto di vaniglia
Acqua q.b. (per la cottura a vapore)
Per servire:
Crema di nocciole q.b.
Granella di nocciole q.b.
👨‍🍳 Procedimento passo passo
Procedimento passo passo
Prepara la base:
In una ciotola, sbatti i tuorli con il latte e l’estratto di vaniglia.
Aggiungi la farina setacciata e mescola fino ad avere un composto liscio.
Monta gli albumi:
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