Fase 7: Formare e cuocere le frittelle
Preriscaldate il forno a 180 °C. Rivestite una teglia con carta da forno. Con le mani bagnate, formate 12-14 palline (circa delle dimensioni di una pallina da golf) con il composto. Disponetele sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra una pallina e l’altra. Spennellate leggermente la superficie con olio d’oliva.
Fase 8: Cuocete fino a doratura
Cuocete le frittelle per circa 35 minuti, girandole a metà cottura, fino a doratura e croccantezza esterna. Dovrebbero suonare vuote se picchiettate leggermente.
Fase 9: Preparate la salsa allo yogurt
Mentre le frittelle cuociono, unite lo yogurt greco, l’aglio, l’aneto, il succo di limone e il sale in una piccola ciotola. Mescolate bene e mettete in frigorifero fino al momento di servire.33
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