Grissini di sfoglia con zucchine

Scopri come preparare i grissini di sfoglia con zucchine seguendo passo passo procedimento e consigli.

Come preparare i grissini di sfoglia con zucchine

1 Spunta le zucchine e passale a una grattugia a fori larghi

2 Raccogli le zucchine grattugiate in un colino a maglie strette e strizzale con cura in modo da eliminare l’acqua di vegetazione 2, quindi tamponale con un telo di cotone pulito

3 Srotola la pasta sfoglia con tutta la sua carta forno 3.

4 Copri metà rettangolo di pasta con le zucchine grattugiate lasciando qualche cm dai bordi

5 Cospargi con il parmigiano grattugiato

6 Farcisci con le fette di prosciutto cotto 6, sovrapponendole leggermente.

7 Piega a libro la sfoglia sul ripieno 7 e sigilla i bordi con i polpastrelli

8 Taglia il rettangolo di pasta con un coltello a lama liscia, dalla parte del lato lungo, in modo da ottenere tante strisce da circa 1 cm di larghezza

9 Preleva delicatamente ogni strisciolina

10 Attorcigliala su se stessa

11 Man mano che sono pronti, disponi i grissini su una teglia con carta forno e inforna a 180 °C per 15 minuti.

12 Trascorso il tempo di cottura, sforna i grissini di sfoglia con zucchine, salali leggermente in superficie e sistemali su un piatto da portata . Porta in tavola e servi.

Consigli

Per una riuscita ottimale, ti suggeriamo di strizzare per bene le zucchine grattugiate in modo da eliminare tutta l’acqua di vegetazione e di asciugarle poi con cura con un telo di cotone pulito. In alternativa puoi ridurre gli ortaggi a fettine sottili con l’ausilio di una mandolina.

Se hai tempo a disposizione, puoi fare in casa la pasta sfoglia seguendo la nostra ricetta mentre, per una resa più raffinata, puoi spennellare i grissini prima del passaggio in forno con un uovo leggermente sbattuto e cospargerli poi con semini di sesamo.

Conservazione

I grissini di sfoglia con zucchine si conservano in frigo, in un contenitore a chiusura ermetica, per 1-2 giorni massimo. Al momento del servizio, ti suggeriamo di passarli per qualche istante in forno per farli tornare caldi e fragranti.